Toraldo Caffè Miscela Dek Espresso Napoletano 150 cialde

TORALDO CAFFÈ MISCELA DEK ESPRESSO NAPOLETANO 150 CIALDE

Un decaffeinato secondo Toraldo. Un caffè delicato, equilibrato e dolce dal corpo pieno e dal retrogusto persistente.

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Cialda ESE 44mm sono marchi registrati dal consorzio EASY SERVING ESPRESSO La produzione di queste cialde è autonoma non collegata né direttamente e né indirettamente alla EASY

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Per un caffè da un sapore intenso e deciso in filtro carta da smaltire in umido, compatibili con tutte le macchinetta da caffè in ciald ESE 44mm realizzata in modo artigianale come un tempo

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CREMA: 7 Ben compatta, abbastanza persistente, di colore Nocciola lucido AROMA INTENSITÀ: 7 GUSTI: Acido 4 – Dolce 7,5 – Amaro 4. Descrittore: Napoletano CORPO INTENSITÀ: 8

RETROGUSTO: 9 Lunghissimo FLAVORE: 7,5 Cacao, Mandorla, Noce, Miele, Pane tostato, Tabacco, Cioccolato (da zuccherato), Biscotto (da zuccherato), Caramello (da zuccherato)

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La lavorazione per la nostra miscela Decaffeinata è stata scelta con la procedura con anidride carbonica supercritica .

I chicchi vengono immersi in acqua calda o Swiss Water Process, fino ad ottenere il 30-40% di umidita' per poi passare attraverso estrattori a colonne con l'anidride carbonica supercritica a 40-80 °C e 120-180 atmosfere che estrae la caffeina, successivamente separata in un altro impianto per raffreddamento e depressurizzazione, o per mezzo di carboni attivi